Mischen Sie Brotmehl, Kuchenmehl und Salz in einer großen Schüssel. In einer separaten Schüssel warme Milch, Butter, Zucker und Hefe kombinieren, bis die Butter schmilzt. Das Ei einrühren und mit den trockenen Zutaten zu einem glatten Teig vermengen.

Kneten Sie den Teig 10-12 Minuten lang, bis er elastisch ist. Lassen Sie ihn dann 60-90 Minuten in einer abgedeckten Schüssel an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Dünsten Sie die gehackte Zwiebel, Karotte und Kartoffel in einer Pfanne mit Öl für 5-7 Minuten, bis sie weich sind. Fügen Sie das Rinderhack hinzu, braten Sie es an und mischen Sie dann Sojasauce, Ketchup und Currypaste ein. Mit in Wasser gelöster Maisstärke auf die gewünschte Konsistenz eindicken.

Teilen Sie den gegangenen Teig in 16 Stücke. Rollen Sie jedes Stück zu einem Kreis, fügen Sie die Currypaste in die Mitte hinzu und verschließen Sie die Ränder gut.

Tauchen Sie jeden gefüllten Teigball in das geschlagene Ei und panierten Sie ihn anschließend in Semmelbröseln. Lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen.

Erhitzen Sie Öl auf 180 °C (350 °F) und frittieren Sie das Brot in Chargen 4-5 Minuten lang, bis es goldbraun ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.