Vorbereiten: Beginnen Sie mit der Zubereitung der Hühnchenschnitzel. Würzen Sie diese großzügig mit koscherem Salz und schwarzem Pfeffer, bevor Sie sie in Allzweckmehl wenden.

Panieren: Tauchen Sie die bemehlten Schnitzel in die geschlagenen Eier und wenden Sie sie anschließend in der Mischung aus Panko-Bröseln, Knoblauch, Petersilie und der Hälfte des Pecorino Romano.

Braten: Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Hühnchenschnitzel etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Backofen vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor, während das Hühnchen brät.

Schichten: Legen Sie die gebratenen Schnitzel in eine Auflaufform, bedecken Sie sie großzügig mit der Marinara-Sauce, und schichten Sie den frischen Mozzarella darauf. Bestreuen Sie alles mit dem restlichen Pecorino Romano.

Backen: Backen Sie das Hühnchen im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten, bis der Käse sprudelnd und golden ist.

Garnieren: Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren, um zusätzlichen Geschmack und Farbe hinzuzufügen.