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Knuspriger Kartoffelsalat für dein perfektes BBQ

Knuspriger Kartoffelsalat für dein perfektes BBQ Erlebnis

Dieser Rezept für knusprigen Kartoffelsalat ist eine köstliche Beilage für dein BBQ und wird durch die Kombination aus Yukon Gold Kartoffeln und cremigem Dressing zum Hit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 46 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 11 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: BBQ
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kartoffelsalat
  • 1.5 kg Yukon Gold Kartoffeln können durch rote oder weiße Kartoffeln ersetzt werden
  • 3 EL Olivenöl alternativ Pflanzenöl verwenden
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer, gehackter Knoblauch
  • 250 g Saure Sahne griechischer Joghurt ist eine gesündere Option
  • 100 g Mayonnaise vegane Mayonnaise für pflanzliche Variante
  • 3 Stück Frische Scallions oder Schnittlauch
  • 2 EL Frischer Dill oder frischer Estragon
  • 2 EL Frische Petersilie Koriander kann für Abwechslung sorgen
  • 1 TL Dijon-Senf gelber Senf ist ein milder Ersatz
  • 2 EL Zitronensaft oder weißer Balsamico-Essig
  • 1 TL Küchenmesser Salt nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer oder Meersalz für einen Gourmet-Touch

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Herd
  • Mikrowelle

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Koche die gewürfelten Yukon Gold Kartoffeln in gesalzenem Wasser für 12-16 Minuten, bis sie zart, aber fest sind. Gut abtropfen lassen.
  2. Heize den Ofen auf 200°C vor. Vermische die abgetropften Kartoffeln mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Breite sie auf einem Backblech aus und röste sie 30 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  3. Vermische in einer Schüssel saure Sahne, Mayonnaise, Scallions, Dill, Petersilie, Dijon-Senf und Zitronensaft. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Kombiniere vorsichtig die gerösteten Kartoffeln mit dem Dressing. Platziere alles in einer Servierschüssel und garniere mit frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 14gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Der Salat sollte erst kurz vor dem Servieren angemacht werden, um die Frische zu bewahren. Optional können frische Basilikumblätter hinzugefügt werden.

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