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knusprige und gummiartige Papier-Samosas

Knusprige und gummiartige Papier-Samosas für kreative Gaumen

Entdecke die knusprigen und gummiartigen Papier-Samosas, die sich perfekt für kreative Füllungen eignen und glutenfrei sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Samosas
Course: Mittagessen
Cuisine: Asiatisch, Indisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 8 Blätter Reis-Papierblätter oder Maistortillas
Für die Füllung
  • 2 EL Sesamöl oder Olivenöl
  • 2 Stück Russet-Kartoffeln alternativ Süßkartoffeln
  • 1 Stück Weiße Zwiebel oder Schalotten
  • 1 Stück Rote Paprika jede andere Paprikasorte
  • 2 Zehen Knoblauch oder Knoblauchpulver
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel optional
  • 1 TL Gemahlener Kurkuma optional
  • 1 TL Meersalz nach Geschmack
  • 1 Bund Koriander oder Petersilie
  • 1 Tasse Erbsen vorzugsweise gefroren
Für den Dip
  • 200 ml Glutenfreie Süß-Chili-Sauce oder andere Lieblings-Dip-Sauce

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze das Sesamöl in einer Pfanne und dünste die Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika etwa 10 Minuten lang, bis sie zart sind.
  2. Rühre den Knoblauch, Kreuzkümmel, Kurkuma und Salz unter die Mischung und koche alles für weitere 2 Minuten.
  3. Tauche die Reis-Papierblätter kurz in warmes Wasser und platziere 2 Esslöffel der Füllung in der Mitte. Klappe das Blatt zu einem Triangle zusammen.
  4. Brate die Samosas in dem erhitzten Sesamöl, bis sie goldbraun sind, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
  5. Genieße die Samosas warm und tauche sie in die glutenfreie Süß-Chili-Sauce.

Nutrition

Serving: 1SamosaCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Optional: Garniere die Samosas mit frisch gehacktem Koriander für einen zusätzlichen Frischekick.

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