Vorbereiten der Kartoffeln: Schäle die stärkehaltigen Kartoffeln und koche sie in einem Topf mit Salzwasser, bis sie zart sind. Das dauert etwa 15-20 Minuten. Abgießen und die Kartoffeln pürieren, bis sie ganz glatt sind.

Zutaten vermengen: Gib das pürierte Kartoffeln in eine große Schüssel und füge das gemahlene Rindfleisch, die Eier, Muskatnuss und Gewürze hinzu. Gut durchmischen, bis eine einheitliche Masse entsteht.

Kroketten formen: Nimm portionsweise die Mischung und forme daraus kleine ovale Kroketten. Lege sie auf ein Backblech oder einen Teller.

Kühlen: Stelle die geformten Kroketten für mindestens 30 Minuten in den Gefrierschrank, damit sie fester werden.

Für das Frittieren vorbereiten: Richte deine Panierstation ein. Stelle Schalen mit Mehl, geschlagenen Eiern und Semmelbröseln bereit.

Panieren: Wälze die gekühlten Kroketten zuerst im Mehl, tauche sie dann in die Ei-Mischung und schließlich in die Semmelbrösel.

Frittieren: Erhitze Öl in einer tiefen Pfanne auf ca. 180°C. Frittiere die Kroketten portionsweise für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Abtropfen: Nimm die frittierten Kroketten mit einem Schaumlöffel heraus und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.