Knusprige Kartoffelpuffer – Das perfekte Familienrezept

Entdecken Sie das unwiderstehliche Rezept für Kartoffelpuffer, die warm und knusprig sind.

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Prep Time 30

Cook Time 20

Total Time 50

Servings: 4 Puffer

Course: Mittagessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 200

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

1000 g Kartoffeln Bevorzugen Sie festkochende Kartoffeln für optimale Bindung.
1 große Zwiebel Verleiht zusätzliches Aroma und Feuchtigkeit.
2 Eier Binden die Mischung für eine reichhaltige Konsistenz.
100 g Mehl Unterstützt die Struktur und sorgt für die knusprige Textur.
1 TL Salz Verstärkt den Geschmack.
0.5 TL Pfeffer Fügt eine angenehme Würze hinzu.

Für das Braten

Öl zum Braten (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl) Essenziell für die knusprige Außenseite.

Equipment

Pfanne
Schüssel
Sieb

Method

Zubereitung

Peelen und grob reiben Sie die Kartoffeln. Lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.
In einer Schüssel kombinieren Sie die abgetropften Kartoffeln, Zwiebeln, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer.
Erhitzen Sie in einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze.
Nehmen Sie je einen Esslöffel der Mischung und geben Sie ihn in die Pfanne. Flatten Sie die Teighäufchen leicht.
Braten Sie sie jeweils 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie knusprig sind.
Nehmen Sie die frisch gebratenen Kartoffelpuffer aus der Pfanne und legen Sie sie auf Küchentücher.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für den besten Geschmack und die perfekte Textur direkt nach dem Braten servieren.

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