Honig-Senf-Sauce zubereiten: Vermische in einer Schüssel das Öl, den Sirup und den Senf. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen, um das volle Aroma zu entwickeln.

Tofu vorbereiten: Lass den Tofu gut abtropfen und wickle ihn in ein Küchentuch, um überschüssige Feuchtigkeit herauszudrücken. Anschließend in 2,5 cm breite Streifen schneiden.

Teig herstellen: Mische das Allzweckmehl, die Maisstärke, das Backpulver und das Salz in einer Schüssel. Füge nach und nach das Wasser hinzu, bis die Mischung dick und glatt ist.

Tofu panieren: Tauche die Tofu-Streifen in den Teig, lass überschüssigen Teig abtropfen und wälze die Streifen anschließend in den Panko-Bröseln, um eine knusprige Panade zu erhalten.

Backen: Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege die panierten Tofu-Streifen auf ein Backblech. Backe sie 30–35 Minuten, wobei du sie nach der Hälfte der Zeit einmal wendest.

Endgültige Beschichtung: Pinsle die Tofu-Streifen mit der vorbereiteten Honig-Senf-Sauce ein und backe sie weitere 5–8 Minuten, bis sie glanzend und leicht karamellisiert sind.