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Knoblauch Kräuter Röstkartoffeln Karotten und Zucchini

Knoblauch Kräuter Röstkartoffeln Karotten und Zucchini für Genuss

Ein köstliches Rezept für Knoblauch Kräuter Röstkartoffeln, Karotten und Zucchini, das einfach und gesund ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 500 g Baby Gold Kartoffeln oder Babyrote Kartoffeln
  • 3 Karotten geschält oder gut gewaschen
  • 2 Zucchini in dicke Scheiben schneiden
Für die Würze
  • 3 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 3 zehen Knoblauch gehackt
  • 1 TL Getrockneter Thymian oder frischer Thymian (dreifache Menge)
  • 1 TL Getrockneter Rosmarin oder frischer Rosmarin (dreifache Menge)
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder Thymian zum Garnieren

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • große Schüssel

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 220°C vor und lege ein großes Backblech mit Backpapier aus.
  2. Wasche und trockne das Gemüse; halbiere die Baby-Kartoffeln, schneide die Karotten in 5 cm lange Sticks und die Zucchini in dicke Runden.
  3. In einer großen Schüssel die vorbereiteten Gemüse mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen.
  4. Breite die gewürzten Gemüse in einer einzigen Schicht auf dem Backblech aus.
  5. Röste die Mischung 30-35 Minuten, rühre nach der Hälfte um, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
  6. Aus dem Ofen nehmen und optional mit frischer Petersilie oder Thymian bestreuen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 320mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 600IUVitamin C: 25mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Diese Röstgemüse passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder als Teil einer vegetarischen Mahlzeit.

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