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Klassischer Erbseneintopf

Klassischer Erbseneintopf: Omas geheimes Wohlfühl-Rezept

Genießen Sie diesen klassischen Erbseneintopf, ein Herzstück der Gemütlichkeit, ideal für kalte Wintertage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 1000 ml Gemüsebrühe Oder Hühnerbrühe für mehr Geschmack
  • 2 Stück Zwiebeln Alternativ auch Schalotten verwenden
Für das Gemüse
  • 300 g Grüne Erbsen Frisch oder gefroren
  • 2 Stück Karotten Alternativ auch Pastinaken
  • 3 Stück Kartoffeln Schnellkochende Sorte wählen
  • 2 Stangen Sellerie Kann weggelassen werden
Für das Protein (optional)
  • 200 g Wurst Vegetarische Würstchen als Alternative
Für die Kräuter
  • 1 Bund Frische Kräuter (z. B. Thymian, Schnittlauch)

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Würfle die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Kartoffeln und spüle die Erbsen gründlich ab.
  2. Aromaten anschwitzen: Erhitze etwas Öl in einem großen Topf und schwitze die Zwiebeln, Karotten und den Sellerie 5-7 Minuten an.
  3. Brühe und Kartoffeln hinzufügen: Gieße die Gemüsebrühe und die gewürfelten Kartoffeln in den Topf und bringe alles zum Kochen.
  4. Erbsen und Würze hinzufügen: Reduziere die Hitze, füge die Erbsen, frische Kräuter und die Wurst hinzu; lasse alles 30 Minuten köcheln.
  5. Würzen anpassen: Schmecke den Eintopf ab und passe das Salz und den Pfeffer nach Bedarf an.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Optional mit frisch gehackten Kräutern garnieren bevor servieren.

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