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Käsige Wurzelgemüse-Gratin

Käsige Wurzelgemüse-Gratin für den perfekten Komfortgenuss

Käsige Wurzelgemüse-Gratin ist ein comforting, einfach zubereitetes Gericht mit Kartoffeln, Pastinaken und Karotten, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gratin
  • 3 Stück Mittlere Kartoffeln Verwende Yukon Gold für eine cremige Textur oder Russet für mehr Fluffigkeit.
  • 2 Stück Pastinaken Süßkartoffeln können für eine süßere Variante verwendet werden.
  • 2 Stück Karotten Zucchini kann eine schöne Abwechslung im Geschmack bieten.
  • 1 Stück Kleine Zwiebel Schalotten können eine mildere, süßere Note bringen.
  • 300 ml Schlagsahne Für eine leichtere Version kannst du auch Halb-und-Halb oder pflanzliche Sahne verwenden.
  • 150 g Geriebener Käse z.B. Gruyère/Emmentaler; Cheddar oder eine Mischung aus Käsesorten sind ebenfalls großartige Alternativen.
  • 50 g Parmesan Pecorino Romano kann für eine schärfere Note verwendet werden.
  • 2 Esslöffel Butter Olivenöl kann hier als Alternative dienen.
  • 1 Teelöffel Frischer Thymian Getrockneter Thymian ist im Notfall auch ausreichend.
  • Salz und Pfeffer Passe die Menge an deinen persönlichen Geschmack an.
  • Muskatnuss Kann weggelassen werden, wenn du sie nicht magst.
Für die Servierempfehlung
  • Frischer Salat oder knuspriges Brot Diese Beilagen ergänzen die reichen Aromen des Gratins perfekt.

Equipment

  • Auflaufform
  • Backofen
  • Mischschüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Fette eine Auflaufform mit Butter ein und stelle sie beiseite.
  2. In einer Schüssel vermenge die Schlagsahne mit frischem Thymian, Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.
  3. Schichte die dünn geschnittenen Kartoffeln, Pastinaken und Karotten in die vorbereitete Form und würze jede Schicht mit Salz und Pfeffer.
  4. Streue die gewürfelte Zwiebel gleichmäßig über die GemüSESichten.
  5. Gieße die Sahnemischung gleichmäßig über das Gemüse, sodass alles gut verteilt ist.
  6. Bestreue das Gratin großzügig mit geriebenem Käse und Parmesan.
  7. Decke das Gratin mit Folie ab und backe es 45 Minuten lang. Entferne dann die Folie und backe es weitere 15-20 Minuten, bis es goldbraun und die Gemüsesorten zart sind.
  8. Lasse das Gratin 5 Minuten ruhen, bevor du es servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 22gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit frischem Thymian garnieren für zusätzlichen Geschmack.

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