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Käsehaltiger Wurzelgemüse-Gratin

Käsehaltiger Wurzelgemüse-Gratin für gemütliche Abende

Ein köstlicher Käsehaltiger Wurzelgemüse-Gratin, der mit süßen Kartoffeln, Pastinaken und roten Beeten begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 48 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 1 hour 8 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 3 EL Ungesalzene Butter Zum Einfetten der Auflaufform
  • 2 Tassen Süße Kartoffeln Eine Mischung aus orangefarbenen und lila Sorten
  • 2 Tassen Pastinaken Kann durch Rüben ersetzt werden
  • 2 Tassen Rote Beeten Zusätzliche süße Kartoffeln oder Pastinaken können verwendet werden
  • 1 Tasse Schlagsahne Alternativ halb und halb oder nicht-milchige Sahne
  • 1 Tasse Parmesan-Käse Pecorino kann als Ersatz verwendet werden
  • 2 TL Frischer Thymian Getrockneter Thymian kann in der Not verwendet werden
  • 2 Zahn Knoblauchzehe Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden
  • 1 Tasse Geriebener Gruyere Schweizer Käse kann alternativ verwendet werden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Auflaufform
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 400°F (205°C) vor und fetten Sie eine 3-Quart-Auflaufform mit ungesalzener Butter ein.
  2. Schneiden Sie die süßen Kartoffeln, Pastinaken und roten Beeten in dünne Runden (ca. 1/8 Zoll dick).
  3. Mischen Sie 4 Esslöffel Sahne mit den süßen Kartoffeln und Pastinaken und 2 Esslöffel mit den roten Beeten. Fügen Sie Parmesan und frischen Thymian hinzu, und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
  4. Gießen Sie die restliche Sahne in die Auflaufform und streuen Sie Parmesan und gehackten Knoblauch darüber.
  5. Schichten Sie die geschnittenen Gemüsesorten, indem Sie die süßen Kartoffeln, Pastinaken und die roten Beeten abwechselnd anordnen.
  6. Würzen Sie die oberste Schicht mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Parmesan-Käse.
  7. Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab und backen Sie für 30 Minuten.
  8. Nehmen Sie die Folie ab, streuen Sie den geriebenen Gruyere darüber und backen Sie weitere 18-20 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
  9. Garnieren Sie den Gratins mit frischen Thymianblättern, bevor Sie ihn servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 22gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 60mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 100IUVitamin C: 20mgCalcium: 15mgIron: 8mg

Notes

Dieser Gratin kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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