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Käse Spätzle mit gerösteten Zwiebeln

Käse Spätzle mit gerösteten Zwiebeln – Ein Hochgenuss

Käse Spätzle mit gerösteten Zwiebeln vereinen zarte Spätzle in geschmolzenem Käse und werden von goldbraun gerösteten Zwiebeln gekrönt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Kann auch Dinkelmehl verwendet werden.
  • 3 Stück Eier Für eine kleinere Menge kann ein Ei ersetzt werden.
  • 150 ml Wasser Menge je nach Mehlsorte anpassen.
  • 1 TL Salz Meersalz empfohlen.
Für die Käsefüllung
  • 200 g Emmentaler oder Bergkäse Kann durch Gruyère oder Gouda ersetzt werden.
Für die Röstzwiebeln
  • 2 Stück Zwiebeln Gelbe Zwiebeln sind am besten geeignet.
  • 30 g Butter Olivenöl als vegane Alternative möglich.
  • 1 Prise Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer empfohlen.

Equipment

  • Spätzlepresse oder Spätzlebrett
  • großer Topf
  • Schaumkelle
  • große Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Mische das Mehl mit dem Salz. Füge nacheinander die Eier und das Wasser hinzu, bis ein glatter Teig entsteht.
  2. Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen und drücke den Teig portionsweise hinein.
  3. Nutze eine Schaumkelle, um die fertigen Spätzle abzuschöpfen und lasse sie abtropfen.
  4. Erhitze Butter in einer Pfanne und brate die Zwiebeln goldbraun und knusprig an.
  5. Gib die Spätzle zurück in die Pfanne und mische den Käse unter, bis er geschmolzen ist.
  6. Serviere die Käse Spätzle mit den Röstzwiebeln und frisch gemahlenem Pfeffer.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Die Speise ist am besten, wenn sie frisch zubereitet wird; Reste können aufbewahrt werden, verlieren aber an Knusprigkeit.

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