Bring einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und füge die Pasta hinzu. Koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist. Anschließend gut abtropfen lassen.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge das Hackfleisch hinzu. Brate es an, bis es gleichmäßig braun und durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten).

Gib die geschnittenen Lauchscheiben und die geschnittenen Champignons in die Pfanne mit dem Hackfleisch. Koche alles zusammen, bis das Gemüse weich ist (ca. 3-4 Minuten).

Reduziere die Hitze und füge den Frischkäse oder Schmelzkäse hinzu. Rühre um, bis der Käse schmilzt und sich gut mit dem Fleisch und Gemüse vermischt hat.

Gib die gekochte Pasta zu der Käse-Hack-Gemüse-Mischung in die Pfanne. Wirf alles gut um, damit die Pasta gleichmäßig mit der cremigen Sauce bedeckt ist.

Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab. Füge nach Belieben weitere Gewürze hinzu, um das Aroma zu intensivieren.

Portioniere die Käse-Lauch Pasta warm auf Teller und garniere sie nach Wunsch mit frischen Kräutern oder etwas extra Käse.