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Kartoffelpfanne mit Hackfleisch

Kartoffelpfanne mit Hackfleisch: Herzhaft und einfach lecker

Kartoffelpfanne mit Hackfleisch ist ein herzhaftes und einfaches Gericht, perfekt für stressige Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hackfleisch
  • 500 g Hackfleisch Man kann auch Putenhack für eine fettärmere Variante wählen.
Für die Kartoffeln
  • 800 g Kartoffeln Yukon Gold oder rote Kartoffeln sorgen für eine cremige Textur.
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel Rote Zwiebeln sind milder und ideal zum Kochen.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch ist immer besser.
  • 1 Stück Paprika Zucchini ist eine leckere Alternative.
  • 2 Stück Karotten Erbsen könnten hier eine abwechslungsreiche Option sein.
Für die Brühe
  • 500 ml Gemüsebrühe Hühnerbrühe kann auch genutzt werden.
Für das Würzen
  • 2 EL Öl Olivenöl oder Sonnenblumenöl eignen sich gut.
  • 1 TL Paprikapulver Geräuchertes Paprikapulver sorgt für ein intensiveres Aroma.
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer
Für die Garnitur
  • einige Blätter Frische Petersilie Ist eine schöne Ergänzung, aber optional.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Schäle und würfle die Kartoffeln; hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein; schneide die Paprika und Karotten in Streifen.
  2. Hackfleisch anbraten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze; füge das Hackfleisch hinzu und brate es an, bis es schön braun ist (ca. 5-7 Minuten).
  3. Aromaten hinzufügen: Rühre die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne; brate alles für etwa 2-3 Minuten, bis die Zwiebel glasig erscheint.
  4. Gemüse kochen: Gib die gewürfelten Kartoffeln, Paprika und Karotten in die Pfanne; vermenge alles gründlich.
  5. Würzen und köcheln: Streue Paprikapulver, Salz und Pfeffer über die Mischung; gieße die Gemüsebrühe hinein und rühre gut um.
  6. Abdecken und garen: Decke die Pfanne ab und lasse alles für 25-30 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
  7. Servieren: Nimm die Pfanne vom Herd und garniere das Gericht mit frischer Petersilie, bevor du es heiß servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Optional: Mit einem Klecks Sauerrahm servieren für extra Cremigkeit.

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