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Kartoffelbrei-Auflauf mit Fleisch und Gemüse

Kartoffelbrei-Auflauf mit Fleisch und Gemüse: Ein Wohlfühlessen

Ein herzhaftes Kartoffelbrei-Auflauf mit Fleisch und Gemüse, perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Kartoffelpüree
  • 1.5 kg Kartoffeln Starke Kartoffeln
  • 200 ml Milch Pflanzenmilch ist eine gute, milchfreie Alternative
  • 50 g Butter Olivenöl kann auch verwendet werden
  • 1 TL Gemüsebrühepulver Selbstgemachte Brühe für natürlichen Geschmack
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
Für die Füllung
  • 500 g Rindfleisch/Hähnchenbrust/Hackfleisch Wählen Sie Ihr Lieblingsprotein
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten sind eine milde Alternative
  • 2 Stück Grüne Spitzpaprika Rote Paprika für eine süßere Note
  • 2 Stück Tomaten Dosenalternativen sind ebenfalls geeignet
  • 200 g Champignons Zucchini kann auch verwendet werden
  • 2 EL Öl Neutrales Öl für das Braten
  • 2 EL Tomatenmark Konzentrierte Tomatensauce als Ersatz
  • 1 Bund Petersilie Basilikum als Alternative
Für den Belag
  • 150 g Reibekäse Cheddar oder Mozzarella

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Kartoffelstampfer

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln vorbereiten: Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln, dann kochen Sie sie 15-20 Minuten in gesalzenem Wasser, bis sie zart sind.
  2. Püree zubereiten: Stampfen Sie die abgetropften Kartoffeln mit Butter, Milch, Gemüsebrühepulver, Salz, Pfeffer und Muskatnuss, bis sie cremig sind. Püree in einer gefetteten Auflaufform verteilen.
  3. Füllung kochen: Öl erhitzen, Fleisch bräunen, Zwiebel hinzufügen und dünsten, dann Paprika und Tomaten unterrühren und 3 Minuten kochen.
  4. Gemüse ergänzen: Champignons hinzufügen und 5 Minuten anbraten, Tomatenmark und Gewürze einrühren und köcheln lassen.
  5. Casserole schichten: Fleischmischung gleichmäßig auf Kartoffelpüree legen und geriebenen Käse darüberstreuen.
  6. Backen: Ofen auf 220°C vorheizen und den Auflauf 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 250gCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Kombinieren Sie verschiedene Käsesorten für neue Geschmacksvarianten.

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