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Kartoffel- und Hühnerpfanne mit Brokkoli

Kartoffel- und Hühnerpfanne mit Brokkoli für den Seelenfrieden

Ein einfaches und wohlschmeckendes Gericht, das zarte Hähnchenstücke, cremige Kartoffeln und knackigen Brokkoli vereint. Perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 600 g festkochende Kartoffeln Sorgen für eine cremige Textur
  • 500 g Hähnchenbrustfilet Liefern saftiges, proteinreiches Fleisch
  • 300 g Brokkoli Bringt Frische und Nährstoffe
  • 100 g Puten-Putenschinken Verstärkt den Geschmack
  • 150 g Käse, gerieben (z.B. Cheddar oder Gouda) Sorgt für Cremigkeit
  • 200 g Schmand Fügt eine angenehme, säuerliche Note hinzu
  • 500 ml Gemüsebrühe Sorgt für Feuchtigkeit und Geschmack
  • 2 EL Speisestärke Dickt die Sauce an
  • 2 EL Öl (z.B. Olivenöl) Dient zum Braten
Für die Gewürze
  • 1 TL Paprika edelsüß Bringt Farbe ins Gericht
  • 0.5 TL Paprika rosenscharf Sorgt für eine angenehme Schärfe
  • 1 TL Knoblauchpulver Intensiviert das Knoblaucharoma
  • 1 TL Curry Verleiht eine warme Gewürznote

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln, schneiden Sie den Brokkoli in Röschen und teilen Sie das Hähnchen in gleichmäßige Stücke.
  2. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Hähnchenstücke bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten.
  3. Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne und braten Sie sie 10 Minuten lang.
  4. Rühren Sie die süße Paprika, die scharfe Paprika, das Knoblauchpulver und den Curry ein.
  5. Fügen Sie den Brokkoli hinzu und kochen Sie ihn für etwa 3 Minuten.
  6. Geben Sie das Hähnchen wieder in die Pfanne, fügen Sie die Gemüsebrühe, den Schmand und den Käse hinzu.
  7. Probieren Sie die Pfanne und passen Sie den Geschmack mit Salz und Pfeffer an, bevor Sie sie servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 40gProtein: 45gFat: 32gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 110mgSodium: 900mgPotassium: 1200mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 90mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Optional mit frischem Brot oder einem knackigen Salat servieren.

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