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Kartoffel Leberkäse Pfann

Kartoffel Leberkäse Pfanne – Herzhaft & Lecker!

Ein herzhaftes und schnelles Gericht mit Kartoffeln und Leberkäse, perfekt für ein gemütliches Familienessen. Die Kartoffel Leberkäse Pfanne begeistert alle!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 4 Stück Frühlingszwiebeln Für Frische und einen milden Zwiebelgeschmack.
  • 600 g kleine festkochende Kartoffeln Ideal sind Sorten wie Sieglinde oder Nicola.
  • 300 g Leberkäse Oder Geflügel-Leberkäse für eine leichtere Variante.
  • 2 EL Pflanzenöl Olivenöl oder Butter sind ebenfalls Optionen.
  • 1 TL Salz Grundgewürz zum Abschmecken.
  • 1 TL Pfeffer Grundgewürz zum Abschmecken.
  • 1 TL getrockneter Thymian Für zusätzliches Aroma.
  • 2 EL Butter Für die Spiegeleier.
  • 4 Stück Eier Krönen das Gericht.
  • 1 Handvoll frische Petersilie Zum Garnieren.

Equipment

  • große Pfanne
  • Schneidebrett
  • scharfes Messer
  • Sparschäler

Method
 

  1. Frühlingszwiebeln gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Beiseitelegen.
  2. Kleine festkochende Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Leberkäse in kleine Würfel schneiden.
  4. 2 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln 3-4 Minuten anbraten.
  5. Leberkäsewürfel zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und 5-7 Minuten braten.
  6. Kartoffelstücke im verbliebenen Fett 20 Minuten braten und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
  7. Gebratene Leberkäsewürfel zu den Kartoffeln geben und alles gemeinsam 2-3 Minuten anbraten.
  8. In einer separaten Pfanne 1-2 EL Butter erhitzen und die Eier zu Spiegeleiern braten.
  9. Kartoffel Leberkäse Pfanne auf Tellern verteilen, je ein Spiegelei darauflegen und mit Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 35gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 240mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Verwende festkochende Kartoffelsorten, um zu verhindern, dass sie beim Braten zerfallen. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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