Go Back
–+ servings
Karibischer Lamm-Eintopf zu Gewürz

Karibischer Lamm-Eintopf zu Gewürz: Ein Herzberührendes Rezept

Genieße diesen aromatischen karibischen Lamm-Eintopf, der zartes Lamm mit Gewürzen vereint und alle begeistert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Karibisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 800 g Lamm Schulter Kann durch Rinderbrust ersetzt werden.
  • 2 EL Pflanzen- oder Kokosöl Ideal zum Anbraten.
  • 1 Zwiebel Kann durch Lauch ersetzt werden.
  • 3 zehen Knoblauch Frisch ist am besten.
  • 1 stk Scotch Bonnet-Pfeffer Kann durch Habanero ersetzt werden.
  • 1 EL Frischer Ingwer Gemahlener Ingwer kann verwendet werden.
  • 2 zweige Frischer Thymian Getrockneter Thymian kann genutzt werden.
  • 3 stk Frühlingszwiebeln Schalotten sind eine alternative Option.
  • 2 EL Brauner Zucker Honig oder Ahornsirup sind ebenfalls geeignet.
  • 1 TL Gemahlener Piment Eine Mischung aus Nelken und Zimt kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Kann durch weißen Pfeffer ersetzt werden.
  • 2 EL Tomatenmark Pürierte Tomaten können ebenfalls verwendet werden.
  • 4 EL Sojasauce Kokosaminos sind eine glutenfreie Alternative.
  • 500 ml Rinder- oder Hühnerbrühe Gemüsebrühe ist leichter.
  • 400 ml Kokosmilch Kann durch Schlagsahne ersetzt werden.
  • 300 g Süßkartoffeln Normale Kartoffeln können auch verwendet werden.
  • 200 g Karotten Können durch Pastinaken ersetzt werden.
  • 1 stk Rote Paprika Kann durch grüne Paprika ersetzt werden.
  • 2 EL Limettensaft Kann durch Zitronensaft ersetzt werden.
  • 1 TL Salz Nach Belieben anpassen.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Tupfe die Lamm Schulter mit Papierhandtüchern trocken und würze sie großzügig mit Salz.
  2. Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittelhoher Hitze. Brate die Lammstücke etwa 5-7 Minuten lang rundum an, bis sie schön braun sind. Setze sie danach zur Seite.
  3. Reduziere die Hitze auf medium, füge die gehackte Zwiebel hinzu und sautiere sie etwa 5 Minuten lang, bis sie durchsichtig ist.
  4. Rühre den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und den Thymian ein und koche für 1 Minute.
  5. Gib das Tomatenmark hinzu und koche es eine weitere Minute.
  6. Mische den braunen Zucker, Piment und schwarzen Pfeffer unter und koche die Mischung für 30 Sekunden.
  7. Gib das Lamm zurück in den Topf, gieße die Sojasauce hinzu und füge die Frühlingszwiebeln sowie den Scotch Bonnet-Pfeffer hinzu. Decke den Topf mit der Brühe ab.
  8. Bring die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse alles 1 Stunde und 15 Minuten lang köcheln.
  9. Rühre die Kokosmilch, die Süßkartoffeln und die Karotten unter und lasse die Mischung weitere 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln.
  10. Schalte die Hitze aus, entferne die Thymianzweige und den Scotch Bonnet, träufle Limettensaft darüber und passe das Salz nach Geschmack an.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 4mg

Notes

Garniere den Eintopf mit frischen Kräutern für einen zusätzlichen Farb- und Geschmackskick.

Tried this recipe?

Let us know how it was!