Heize den Ofen auf 175°C (347°F) vor und fette eine 23 cm Springform ein.

Reibe die Zitronenschale in den Zucker und massiere sie leicht ein.

Schlage die Butter mit dem Zitronenzucker, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Füge die Eier nacheinander hinzu und mixe gut. Vanilleextrakt und Zitronensaft unterrühren sowie den Ricotta einmengen.

Siebe das Mehl, Salz, Backpulver und Natron in eine Schüssel. Vermenge die trockenen Zutaten vorsichtig mit der feuchten Mischung.

Gieße den Teig in die vorbereitete Springform und streiche die Oberseite glatt.

Backe den Kuchen 40-45 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Lasse den Kuchen vollständig in der Form abkühlen.

Staube den Kuchen mit Puderzucker ab, dekoriere ihn mit Zitronenzesten und serviere ihn.