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Im Ofen geröstete Zucchini mit Feta

Im Ofen geröstete Zucchini mit Feta für ein Sommerfest

Ein köstliches und einfaches Rezept für im Ofen geröstete Zucchini mit Feta, perfekt für jeden Sommerabend.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 4 Stück Zucchini fest und mittelgroß
  • 200 g Feta-Käse oder Ricotta/Ziegenkäse
  • 100 g Frischkäse
  • 2 Stück Knoblauch frisch gehackt
  • 1 Stück Zwiebel glasig gedünstet
Für die Kräuter und Gewürze
  • 10 g Petersilie frisch, nach Geschmack
  • 5 g Dill
  • 1 TL Oregano getrocknet
Für die Zubereitung
  • 2 EL Olivenöl zum Beträufeln
  • 50 g Parmesan optional

Equipment

  • Ofen
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Löffel
  • Blech
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen auf 180 Grad Celsius.
  2. Zucchini längs halbieren und aushöhlen.
  3. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten.
  4. Zucchini-Fruchtfleisch, Feta, Frischkäse und Gewürze vermengen.
  5. Zucchinihälften mit der Füllung großzügig befüllen.
  6. Gefüllte Zucchini auf ein Blech legen und mit Olivenöl beträufeln.
  7. 25-30 Minuten rösten, bis sie weich und die Füllung goldbraun ist.
  8. Kurz abkühlen lassen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 8gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 450mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Zucchini vor dem Füllen leicht salzen und 10 Minuten stehen lassen, um Flüssigkeit zu entziehen.

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