Würzen Sie das Hähnchen mit Salz und Pfeffer. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und geben Sie etwas Öl hinzu. Legen Sie das Hähnchen in die Pfanne und braten Sie es etwa 6-8 Minuten pro Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist.

Nachdem das Hähnchen goldbraun ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite. Fügen Sie gewürfelte Zwiebeln oder Knoblauch hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten an. Geben Sie die Gewürze hinzu und löschen Sie die Pfanne mit Brühe ab. Lassen Sie die Soße ca. 5 Minuten köcheln.

In einer großen Schüssel das Kürbispüree, Mehl, Eier und Milch vermengen. Mischen Sie alle Zutaten, bis ein weicher Teig entsteht. Der Teig sollte leicht klebrig, aber formbar sein.

Nassen Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie kleine, runde Knödel. Lassen Sie die geformten Knödel auf einem bemehlten Teller ruhen.

Legen Sie die Knödel vorsichtig in die köchelnde Soße und decken Sie die Pfanne ab. Lassen Sie die Knödel etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis sie aufsteigen und eine flauschige Konsistenz haben.

Nehmen Sie das Hähnchen und die Knödel vorsichtig aus der Pfanne und richten Sie sie auf einem großen Teller an. Gießen Sie etwas von der Soße über das Gericht und garnieren Sie mit frischen Kräutern.