Go Back
+ servings
Hühnchen-Enchilada-Auflauf

Hühnchen-Enchilada-Auflauf: Einfach, lecker und nach Lust anpassbar

Leckere Hühnchen-Enchilada-Auflauf, der einfach zuzubereiten ist und nach Lust und Laune angepasst werden kann.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 Tassen Shredded Cooked Chicken
  • 1 Tasse Diced Onion
  • 1 Tasse Diced Green Chilies
  • 1 Teelöffel Ground Cumin
  • 1 Teelöffel Chili Powder
  • 1 Teelöffel Salt
  • 1 Teelöffel Pepper
Für die Schichten
  • 8 Stück Flour Tortillas Kann glutenfrei sein
  • 2 Tassen Enchilada Sauce Schärfe nach Geschmack
Für den Käse
  • 1 Tasse Shredded Cheddar Cheese Scharfe Variante möglich
  • 1 Tasse Shredded Monterey Jack Cheese
Für die Zubereitung
  • 1 Sprühdose Cooking Spray Kann durch Olivenöl ersetzt werden

Equipment

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor und besprühe eine 9×13 Zoll große Auflaufform mit Kochspray, damit nichts anklebt.
  2. Mische in einer großen Schüssel das shredded Hühnchen, die gewürfelte Zwiebel, die grünen Chilis, Kreuzkümmel, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer gut zusammen.
  3. Verteile 1/2 Tasse Enchilada-Soße gleichmäßig am Boden der Auflaufform.
  4. Lege vier Tortillas auf die Soße und schneide sie bei Bedarf zurecht.
  5. Verteile die Hälfte der Hühnchenmischung gleichmäßig auf den Tortillas und träufle 1 Tasse Enchilada-Soße darüber.
  6. Streue 1 Tasse Cheddar-Käse und 1 Tasse Monterey Jack-Käse über die Hühnchenmischung.
  7. Lege eine weitere Schicht Tortillas darauf, gefolgt von der verbleibenden Hühnchenmischung und 1 Tasse Enchilada-Soße.
  8. Bestreue die oberste Schicht mit dem restlichen Käse.
  9. Backe den Auflauf ohne Abdeckung für 20-25 Minuten, bis der Käse blubbernd und leicht gebräunt ist.
  10. Lass den Auflauf nach dem Backen 5 Minuten ruhen, bevor du ihn anschneidest und servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 850mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notes

Optional: Garniere die Portionen mit einem Klecks saurer Sahne und frischem Koriander für extra Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!