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Hühnchen Brokkoli Wildreis Suppe

Hühnchen Brokkoli Wildreis Suppe für das perfekte Wohlfühlessen

Diese Hühnchen Brokkoli Wildreis Suppe ist ein herzhaftes, gesundes Gericht, ideal für kalte Tage und familiäre Zusammenkünfte.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 500 g Hähnchenbrust Kann durch pflanzliche Proteine ersetzt werden.
  • 150 g Wildreis Normaler Reis kann als Alternative verwendet werden.
  • 250 g Brokkoli Variabel durch anderes Gemüse wie Spinat.
  • 1 Zwiebel Kann durch Schalotten substituiert werden.
  • 2 Karotten Sellerie kann als andere Aromenbasis dienen.
  • 2 Stangen Sellerie Allergenfreier Ersatz ist Zucchini.
  • 2 Zehen Knoblauch Die Menge nach Vorliebe dosieren.
  • 2 EL Olivenöl Alternativen sind Avocadoöl oder Butter.
  • 1 l Hühnerbrühe Gemüsebrühe für vegetarische Version verwenden.
  • 200 ml Milch Pflanzenmilch als vegane Option.
  • 1 TL Paprikapulver Optional und veränderbar je nach Vorlieben.
  • 1 TL Kurkuma Optional und veränderbar je nach Vorlieben.
  • nach Geschmack Salz Frische Kräuter als alternative Würzung nutzen.
  • nach Geschmack Pfeffer Frische Kräuter als alternative Würzung nutzen.
  • zum Garnieren Frische Petersilie Optional, bringt Frische und Farbe.
  • nach Geschmack Zitronensaft Optional zum Schluss für zusätzlichen Geschmack.
  • gerieben g Parmesan Optional für zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Schneiden Sie das Hähnchen in kleine Würfel, waschen Sie den Wildreis gründlich, und zerteilen Sie den Brokkoli in Röschen. Hacken Sie die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch klein.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie das Hähnchen 5-7 Minuten an, bis es goldbraun ist.
  3. Geben Sie das vorbereitete Gemüse (Zwiebel, Karotten, Sellerie, Knoblauch) dazu und braten Sie alles für 4-5 Minuten an, bis das Gemüse weich ist.
  4. Streuen Sie Paprikapulver und Kurkuma über das Gemüse und rühren Sie gut um, sodass sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
  5. Geben Sie die Hühnerbrühe und Milch in den Topf, fügen Sie den Wildreis hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
  6. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 25-30 Minuten lang köcheln, bis der Reis weich ist.
  7. Fügen Sie den Brokkoli hinzu und kochen Sie die Suppe für weitere 5-7 Minuten, bis der Brokkoli zart, aber noch knackig ist.
  8. Geben Sie das angebratene Hähnchen zurück in den Topf, vermischen Sie alles gut und schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
  9. Verteilen Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie sie nach Wunsch. Optional mit frischer Petersilie bestreuen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 650mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Diese Suppenrezepte können nach Belieben angepasst werden, indem verschiedene Gemüsesorten oder Gewürze hinzugefügt werden.

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