Himmlischer Mohnkuchen mit Eierlikör und Mascarpone

Himmlischer Mohnkuchen und Eierlikörkuchen mit Mascarpone

Himmlischer Mohnkuchen mit Eierlikör und Mascarpone

Dieser Himmlische Mohnkuchen vereint die nussigen Aromen des Mohns mit der süßen Cremigkeit des Eierlikörs – eine unwiderstehliche Kombination.

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Prep Time 30

Cook Time 30

Abkühlzeit 10

Total Time 1 10

Servings: 12 Stücke

Course: Nachtisch

Cuisine: Deutsch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

200 g Mohn frisch gemahlen
300 ml Eierlikör oder alkoholfreie Variante
150 g Zucker nach Geschmack anpassen
250 g Weizenmehl hochwertig
1 TL Backpulver
100 ml Pflanzenöl geschmacksneutral

Für die Füllung

500 g Mascarpone Zimmertemperatur
100 ml Fruchtsaft z.B. Orangensaft
2 TL pflanzliches Geliermittel nach Packungsanleitung

Equipment

Kuchenform
Schüssel
Siebe
Gummispatel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 180°C vorheizen und die Kuchenform vorbereiten.
Trockene Zutaten (Weizenmehl, Zucker, Backpulver) in einer Schüssel vermischen.
Nasse Zutaten (Eier, Pflanzenöl, Fruchtsaft) in einer anderen Schüssel vermengen.
Die nassen Zutaten mit den trockenen vermischen, bis sie gerade verbunden sind.
Mohn vorsichtig einarbeiten, ohne den Teig zu stark zu rühren.
Teig in die vorbereitete Form gießen und 25-30 Minuten backen.
Während der Kuchen abkühlt, die Füllung aus Mascarpone, Eierlikör und Geliermittel zubereiten.
Den abgekühlten Kuchen in zwei Schichten schneiden und die Mascarponefüllung einfüllen.
Kuchen nach Belieben dekorieren und im Kühlschrank durchziehen lassen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 45mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Lasse den Kuchen im Kühlschrank durchziehen, um die Aromen zu intensivieren.

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