Heize den Ofen auf 180 °C vor und bereite eine 24 cm runde Kuchenform vor, indem du sie einfettest und mit Mehl ausstäubst.

Vermische das gesiebte Weizenmehl, den Zucker und das Backpulver in einer großen Schüssel gründlich.

In einer separaten Schüssel schlage die Eier, das Pflanzenöl und den Fruchtsaft zusammen, bis alles gut vermischt ist.

Falte die gemahlenen Mohnsamen vorsichtig unter den Teig.

Gieße den fertigen Teig in die vorbereitete Kuchenform und backe ihn für 25-30 Minuten.

Lass den gebackenen Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.

Vermenge die Mascarpone mit dem Eierlikör und dem pflanzlichen Geliermittel, bis die Mischung glatt und cremig ist.

Schneide den abgekühlten Kuchen in der Mitte durch, verteile die Mascarponefüllung und lege die obere Hälfte wieder darauf.

Garniere den Kuchen nach Belieben mit frischen Beeren und bestäube ihn mit Puderzucker.