Boden zubereiten: Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig rühren, bis die Mischung hell und luftig ist. Nach und nach die Eier hinzufügen. In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver mischen, dann vorsichtig unter die Buttermischung heben. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und 15-20 Minuten bei 180°C backen, bis er goldbraun ist.

Himbeerkompott kochen: Gefrorene Himbeeren in einem Topf auftauen lassen. Die aufgetauten Himbeeren mit Zucker zum Kochen bringen und Himbeersaft sowie Speisestärke einrühren, bis das Kompott anfängt einzudicken. Gekochte Himbeeren gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden verteilen und kurz abkühlen lassen.

Creme zubereiten: Sahne in einer Rührschüssel steif schlagen, dann die Paradiescreme nach Packungsanweisung unterheben. Diese luftige Creme gleichmäßig über das Himbeerkompott geben und die Oberfläche glatt streichen.

Kühlen: Die Torte für mindestens 2 Stunden, am besten jedoch 4 Stunden, in den Kühlschrank stellen, damit die Schichten schön durchziehen können.

Dekorieren: Die gekühlte Torte mit San-apart geschlagener Sahne dekorieren und mit frischen Himbeeren garnieren, um einen zusätzlichen Frischekick zu geben.