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Himbeer-Pistazien-Mousse-Kuchen

Himbeer-Pistazien-Mousse-Kuchen

Leichter Genuss mit Himbeer-Pistazien-Mousse-Kuchen für Feinschmecker.
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Prep Time 20 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Mousse
  • 500 ml Schlagsahne unbedingt kalt stellen für beste Ergebnisse
  • 250 g Himbeerpüree Alternativ kann auch Erdbeer- oder Blaubeerpüree verwendet werden
  • 100 g Gehackte Pistazien Alternativ können Mandeln oder Walnüsse verwendet werden
  • 100 g Zucker Je nach säuerlichem Geschmack der Himbeeren anpassen
  • 1 TL Vanilleextrakt Ein Spritzer sorgt für noch mehr Geschmackstiefe
  • 4 Blätter Gelatine Gibt der Mousse Halt

Equipment

  • Mixer
  • Schüssel
  • Rührbesen
  • Küchenwaage
  • Kühlschrank

Method
 

Zubereitung
  1. Schlagen Sie die kalte Schlagsahne in einer kühlen Schüssel, bis sich weiche Spitzen bilden.
  2. Mischen Sie frische Himbeeren in einem Mixer, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  3. Falten Sie sanft das Himbeerpüree und die gehackten Pistazien unter die geschlagene Sahne.
  4. Lösen Sie die Gelatine in warmem Wasser auf und fügen Sie sie vorsichtig in die Mousse ein.
  5. Verteilen Sie die Mousse-Mischung gleichmäßig in Kuchengittern und stellen Sie diese für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
  6. Garnieren Sie die Küchlein mit frischen Himbeeren und gehackten Pistazien direkt vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 14gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 0.5mg

Notes

Variationen mit anderen Beeren sind möglich.

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