Heizen Sie den Ofen auf 160°C vor.

Vermengen Sie die Graham-Cracker-Brösel, die geschmolzene Butter und den Zucker in einer Schüssel.

Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in eine 23 cm große Springform und backen Sie sie 10 Minuten lang.

Schlagen Sie den Frischkäse in einer Schüssel glatt, fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie gut.

Geben Sie das Vanilleextrakt und die Eier nacheinander dazu und heben Sie den Schmand unter.

Kochen Sie die Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft, bis die Mischung sprudelt.

Gießen Sie die Hälfte der Füllung auf den Boden, träufeln Sie die Himbeersauce darüber und ziehen Sie mit einer Gabel Spiralen.

Gießen Sie die restliche Füllung und Himbeersauce auf die gleiche Weise in die Form.

Backen Sie den Käsekuchen 50-60 Minuten lang, bis die Ränder fest sind.

Lassen Sie den Käsekuchen eine Stunde im Ofen abkühlen und dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.