Herzhafter Rindfleisch-Wok mit frischem Gemüse für echte Genussmomente

Dieser herzhafte Rindfleisch-Wok kombiniert zartes Rindfleisch mit frischem Gemüse und aromatischen Soßen für ein schnelles, gesundes Gericht.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Mittagessen

Cuisine: Asiatisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Rindfleisch

500 g Rindfleisch-Sirloin leuchtend rot mit wenig Fett

Für das Gemüse

2 Stück Paprika verschiedene Sorten
200 g Brokkoli frisch
3 Stück Karotten in dünne Scheiben oder Julienne schneiden
3 Zehen Knoblauch frisch
20 g Ingwer fein gerieben

Für die Soße

4 EL Sojasoße niedriges Natrium
2 EL Austernsoße optional in vegetarischen Diäten
2 EL Sesamöl geröstet für mehr Tiefe
1 EL Maisstärke für glänzendes Finish

Equipment

Wok
Schüssel
Messer
Pfanne

Method

Zubereitung

Zutaten vorbereiten: Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und Gemüse gleichmäßig schneiden.
Soße zubereiten: Sojasoße, Austernsoße, Sesamöl und Maisstärke in einer Schüssel vermengen.
Pfanne erhitzen: Pflanzenöl in einem großen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Rindfleisch anbraten: Rindfleisch in einer einzelnen Schicht anbraten, bis es braun ist.
Aromaten hinzufügen: Knoblauch und Ingwer dazugeben und anbraten, bis es duftet.
Gemüse garen: Paprika, Brokkoli und Karotten hinzufügen und braten, bis sie knackig-zart sind.
Kombinieren & Servieren: Alles mit der Soße vermengen und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 14gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 100IUVitamin C: 80mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Optional: Geröstete Sesamsamen als Garnitur hinzufügen.

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