Herzhafter Kartoffel- und Wurst-Eintopf für schnelle Abende

Ein warmer Kartoffel- und Wurst-Eintopf, perfekt für hektische Abende und kalte Tage.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Course: Mittagessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Eintopf

500 g Russet-Kartoffeln sorgen für eine cremige Konsistenz; Yukon Gold ist eine schmackhafte Alternative.
400 g Hähnchen- oder Putenwurst verleiht einen herzhaften Geschmack; kann durch vegetarische Wurst ersetzt werden.
1 Zwiebel fügt Tiefe hinzu; kann auch durch Schalotten ersetzt werden, wenn nötig.
2 Zehen Knoblauch hebt das Aroma; frischer Knoblauch ist ideal.
1 l Hühnerbrühe bildet die Basis des Eintopfs; benutze Gemüsebrühe für eine vegetarische Variante.
200 ml Sahne sorgt für die cremige Textur; Kokoscreme ist eine gute Option für milchfreie Version.
200 g Mais bringt Süße und Textur; Erbsen sind eine tolle saisonale Alternative.
1 TL Thymian verleiht eine erdige Note; frischer Thymian sorgt für einen intensiveren Geschmack.
1 TL Räucherpaprika fügt eine subtile Rauchnote hinzu; kann durch normale Paprika ersetzt werden.
nach Belieben Salz und Pfeffer heben den Geschmack hervor; nach Belieben anpassen.
2 EL Olivenöl wird zum Anbraten verwendet; kann auch durch Pflanzenöl ersetzt werden.
nach Belieben Frische Petersilie zum Garnieren; verwende bei Bedarf Schnittlauch.

Equipment

großer Topf

Method

Zubereitung

Erhitze das Öl: Erwärme das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Wurst anbraten: Füge die Wurstscheiben hinzu und brate sie für 5-7 Minuten, bis sie schön gebräunt sind.
Zwiebel anschwitzen: Gebe die gehackte Zwiebel in den Topf und brate sie für 3-4 Minuten, bis sie glasig ist.
Gemüse hinzufügen: Gib die gewürfelten Kartoffeln, Hühnerbrühe, Thymian und Räucherpaprika dazu. Lasse alles 15-20 Minuten köcheln.
Kartoffeln zerdrücken: Zerdrücke einige der Kartoffeln, um eine dickere Konsistenz zu erhalten.
Corn und Sahne einrühren: Rühre den Mais und die Sahne ein und gib die Wurst zurück in den Topf.
Würzen und servieren: Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und serviere den Eintopf heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit frischer Petersilie und einer Prise Räucherpaprika garnieren.

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