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Savoykohl und Kartoffelpfanne mit Hackfleisch

Herzhafte Savoykohl und Kartoffelpfanne mit Hackfleisch Freude

Ein warmes und nahrhaftes Gericht aus Savoykohl, Kartoffeln und Hackfleisch — perfekt für die kalten Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 1 Stück Savoykohl kann durch normalen Grünen Kohl ersetzt werden
  • 500 g Kartoffeln feste Kartoffeln für Cremigkeit oder Süßkartoffeln für eine süßere Note
  • 400 g Hackfleisch (Rind oder Schwein) kann durch pflanzliches Hackfleisch ersetzt werden
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten oder Lauch als Alternative
  • 2 Zehe Knoblauch oder Knoblauchpulver
  • 2 EL Tomatenmark oder zerdrückte Tomaten für leichtere Sauce
  • 1 TL Senf Dijon- oder Gelbsenf sind anpassbar
  • 500 ml Gemüsebrühe Hühnerbrühe für nicht-vegetarische Variante
  • 1 TL Paprika oder geräucherte Paprika
  • 1 TL Kümmelsamen
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 100 ml Sahne oder Milch optional für Cremigkeit

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Vorbereiten: Beginnen Sie, indem Sie die Kartoffeln und Zwiebeln würfeln und den Savoykohl in feine Streifen schneiden.
  2. Fleisch anbraten: Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne und braten Sie das Hackfleisch bei mittlerer Hitze an, bis es schön braun ist.
  3. Aromastoffe hinzufügen: Geben Sie die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch zum Fleisch und braten Sie alles an.
  4. Tomatenmark und Senf einrühren: Fügen Sie das Tomatenmark und den Senf hinzu und rühren Sie alles gut um.
  5. Kartoffeln hinzufügen: Geben Sie die Kartoffeln in die Pfanne und braten Sie sie kurz an.
  6. Brühe einfüllen: Gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne und fügen Sie Paprika sowie Kümmelsamen hinzu.
  7. Kartoffeln köcheln: Kochen Sie die Mischung etwa 10 Minuten lang, bis die Kartoffeln teilweise weich sind.
  8. Kohl hinzufügen: Rühren Sie den Savoykohl ein, decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie weiter.
  9. Fertigstellen: Rühren Sie etwas Sahne oder Milch ein und schmecken Sie ab, bevor Sie servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 80mgCalcium: 6mgIron: 15mg

Notes

Optional: Servieren Sie die Pfanne mit frischem Baguette für ein rundum gelungenes Mahl.

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