Go Back
–+ servings
Herzhafte Hähnchen- und Pilzwaffeln

Herzhafte Hähnchen- und Pilzwaffeln: Ein Genuss für die Familie

Genießen Sie herzhafte Hähnchen- und Pilzwaffeln, ein Geschmackserlebnis für die Familie voller deftig-frischer Aromen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhzeit 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Waffeln
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für den Waffelteig
  • 250 g Weizenmehl (Type 405 oder 550) Glutenfreie Mischung für glutenfreie Variante verwenden.
  • 1 Päckchen Backpulver Keine Substitute nötig.
  • 1 TL Natron Frisch verwenden.
  • 1 TL Salz Meersalz für besseren Geschmack.
  • 1 EL Zucker Optional je nach Vorliebe.
  • 2 Eier Flachseier als vegane Alternative verwenden.
  • 300 ml Buttermilch Mit Milch und einem Esslöffel Essig ersetzen.
  • 70 g geschmolzene Butter oder Pflanzenöl Kokosöl für milchfreie Option verwenden.
Zutaten für die Sauce
  • 300 g gekochtes Hähnchenbrustfilet Reste von anderen Mahlzeiten verwenden.
  • 200 g braune Champignons Weißer Champignon kann verwendet werden.
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten als Substitute.
  • 2 zehen Knoblauch Frisch gehackt bevorzugt.
  • 500 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe für vegetarische Version verwenden.
  • 200 ml Milch oder Sahne Sahne für reichhaltige Konsistenz.
  • 2 EL Petersilie Getrocknete Petersilie kann verwendet werden.

Equipment

  • Waffeleisen
  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Trockenmischung herstellen: In einer großen Schüssel Weizenmehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker gut vermengen.
  2. Nasse Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel Eier, Buttermilch und geschmolzene Butter oder Öl verrühren.
  3. Mischen: Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren.
  4. Teig ruhen lassen: Lassen Sie den Waffelteig 10-15 Minuten ruhen.
  5. Waffeleisen vorheizen & Waffeln backen: Vorheizen und leicht einfetten. Teig hinein geben und backen.
  6. Warmhalten: Gebackene Waffeln auf einem Kuchengitter bei 100°C im Ofen warmhalten.
  7. Sauce zubereiten: Champignons anbraten, dann Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
  8. Sauce vollenden: Hühnerbrühe und Milch einrühren, dann Hähnchen und Champignons hinzufügen.
  9. Servieren: Waffeln anrichten und mit Sauce übergießen. Mit Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Ihre Liebsten werden fantastische Momente beim gemeinsamen Essen erleben. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu mixen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!