Herzhafte Gemüsewaffeln für Genuss ohne Reue

Genieße diese herzhaften Gemüsewaffeln, die köstliches Gemüse und frische Kräuter vereinen. Perfekt für Brunch und Snacks!

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Prep Time 10

Cook Time 20

Abkühlzeit 5

Total Time 35

Servings: 4 Waffeln

Course: Frühstück

Cuisine: Deutsch

Calories: 220

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

3 Stück Eier Stellen die Struktur und die Fluffigkeit sicher.
120 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550) Kann durch Vollkorn- oder glutenfreies Mehl ersetzt werden.
1 TL Backpulver Sorgt dafür, dass die Waffeln aufgehen.
150 ml Milch (oder pflanzliche Alternative) Fügt Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit hinzu.
2 EL Pflanzenöl Hält die Waffeln feucht.
1 Prise Salz Steigert den Gesamtgeschmack.
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Gibt einen herzhaften Kick.
70 g frischer Spinat, fein gehackt Bietet Nährstoffe und Farbe.
50 g rote Paprika, fein gewürfelt Verleiht Süße und Farbe.
2 EL frische Schnittlauch, gehackt Fügt Frische und Geschmack hinzu.

Equipment

Waffeleisen

Method

Vorheizen: Stelle sicher, dass dein Waffeleisen vollständig vorgeheizt ist.
Eier vermengen: In einer großen Schüssel die Eier mit Milch, Öl, Salz und Pfeffer verquirlen.
Trockene Zutaten mischen: Mehl und Backpulver vermengen, gleichmäßig ohne Klumpen.
Integrieren: Trockene Zutaten nach und nach zur Eiermischung geben, bis der Teig glatt ist.
Gemüse hinzufügen: Spinat, Paprika und Schnittlauch vorsichtig unter den Teig heben.
Waffeleisen einfetten: Mit Öl bestreichen und 2-3 Esslöffel Teig hineingeben.
Backen: Waffeln für 3-5 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Abkühlen lassen: Waffeln vorsichtig herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1WaffelCalories: 220kcalCarbohydrates: 25gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 1000IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit frischem Dip oder garnieren mit zusätzlichen Kräutern servieren.

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