In einer großen Schüssel kombinierst du das Hackfleisch, die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, die pürierte Petersilie, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Senf. Vermenge alles gründlich, bis eine homogene Masse entsteht.

Forme aus der vorbereiteten Fleischmasse gleichmäßige Bällchen, die etwa die Größe einer Walnuss haben.

Schäle die Kartoffeln und koche sie in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie weich sind (ca. 15-20 Minuten). Lass die abgetropften Kartoffeln etwas abkühlen, bevor du sie pürierst.

Mische die pürierten Kartoffeln in einer Schüssel mit Mehl, dem Ei und einer Prise Salz, bis ein glatter Teig entsteht.

Forme aus dem Kartoffelteig gleichmäßige Bällchen, die etwa fistgroß sind.

Fülle einen großen Topf mit Wasser und füge eine großzügige Menge Salz hinzu. Bring das Wasser zum Kochen.

Erhitze in einer Pfanne etwas Öl und brate die Fleischbällchen für 5-7 Minuten an, bis sie goldbraun sind.

Lass vorsichtig die Knödel in das kochende Wasser gleiten und koche sie für 15-20 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen.

Sobald die Knödel fertig sind, schöpfe sie aus dem Wasser und lasse sie abtropfen. Gib die angebratenen Fleischbällchen in den Topf mit den Knödeln.

Platziere die Mischung aus Fleischbällchen und Knödeln auf Tellern und garniere das Gericht mit frischer, gehackter Petersilie.