Kartoffeln kochen: Koche die mehligen Kartoffeln mit 1,5 TL Salz in einem großen Topf Wasser, bis sie zart sind. Nach dem Kochen abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen.

Stampfen: Schäle die Kartoffeln und püriere sie mit einem Kartoffelstampfer, bis sie glatt und klumpenfrei sind.

Teig mischen: Vermische die pürierten Kartoffeln mit 0,5 TL Salz und 250 g Kartoffelstärke. Füge eine Prise frisch geriebene Muskatnuss hinzu.

Klöße formen: Bestäube deine Hände leicht mit Mehl oder Stärke und forme aus der Mischung gleichmäßige, glatte Kugeln.

Klöße kochen: In einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser (1 TL Salz) zum Kochen bringen. Gib die Klöße vorsichtig hinein und lasse sie etwa 20 Minuten leicht simmern.

Servieren: Nimm die Klöße vorsichtig mit einem Schaumlöffel heraus und lasse sie kurz auf einem Küchentuch abtropfen.