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hausgemachte Apfelkuchen Bagels

Hausgemachte Apfelkuchen Bagels mit cremigem Zimt-Topping

Hausgemachte Apfelkuchen Bagels verbinden die Aromen eines Apfelkuchens mit der Textur von frischen Bagels. Ein perfektes Rezept für einen herbstlichen Frühstücksgenuss.
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Prep Time 2 hours
Cook Time 25 minutes
Gehzeit 1 hour
Total Time 3 hours 5 minutes
Servings: 8 Bagels
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Warmes Wasser Aktiviert die Hefe
  • 2 Teelöffel Aktive Trockenhefe Stelle sicher, dass sie frisch ist
  • 1/2 Tasse Apfelbutter Kann selbst gemacht oder gekauft werden
  • 2 Esslöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Ingwer
  • 1/2 Teelöffel Gewürznelken Bei Bedarf weglassen oder reduzieren
  • 3 Tassen Allzweckmehl Menge kann für die Teigkonsistenz angepasst werden
  • 1 Teelöffel Koshersalz Andere Sorten können in gleichen Mengen verwendet werden
  • 1 Stück Ei Kann durch pflanzliche Alternative ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Brauner Zucker Wird im Wasser zum Kochen verwendet
  • 2 Esslöffel Geschmolzene Butter Kann durch Öl ersetzt werden
  • 1 Esslöffel Kristallzucker Für das Bestreuen
Für das Topping
  • 1 Tasse Geschlagener Ahorn-Zimt-Frischkäse Kombiniere Frischkäse, Ahornsirup und Zimt

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Topf
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Hefe aktivieren: Mische warmes Wasser mit einem Esslöffel Apfelbutter. Füge die Hefe hinzu und lasse sie für 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig wirkt.
  2. Teig mischen: Rühre die restliche Apfelbutter, Gewürze, Salz und allmählich das Mehl unter, bis der Teig sich vom Schüsselrand löst.
  3. Erste Gare: Öle eine Schüssel leicht ein, lege den Teig hinein, decke ihn ab und lasse ihn etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  4. Zimt-Zucker vorbereiten: Vermische die Zimt- und Zuckermischung in einer kleinen Schüssel.
  5. Bagels formen: Heize den Ofen auf 220°C vor. Teile den Teig in 8 Portionen, forme Bälle und steche mit einem Finger ein Loch in die Mitte.
  6. Bagels kochen: Koche Wasser mit braunem Zucker. Lasse die Bagels jeweils 45 Sekunden auf jeder Seite kochen.
  7. Backen: Bestreiche die Oberseite mit einer Eiwäsche, backe die Bagels 15 Minuten lang.
  8. Servieren: Lass die Bagels abkühlen, bevor du sie servierst, vorzugsweise mit dem geschlagenen Ahorn-Zimt-Frischkäse.

Nutrition

Serving: 1BagelCalories: 220kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 3gSaturated Fat: 1.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Optional: Mit gehackten Nüssen als Topping garnieren für zusätzlichen Biss.

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