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Hähnchenbrust mit Pilzen und Sahnesoße

Hähnchenbrust mit Pilzen und Sahnesoße in 30 Minuten zaubern

Köstliche Hähnchenbrust mit Pilzen und Sahnesoße in weniger als 30 Minuten zubereitet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hähnchenbrust
  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets hautlos
  • 2 EL Zitronensaft
  • nach Belieben TL Salz
  • nach Belieben TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Für die Soße
  • 3 EL Butter ungesalzen
  • 1 Bund Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln
  • 250 g Champignons Cremini oder Champignon
  • 150 ml Trockener Weißwein oder Hühnerbrühe
  • 200 ml Hühnerbrühe idealerweise low-sodium
  • 200 ml Schlagsahne oder Halbsahne

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Würze die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft. Lass sie für 15 Minuten marinieren.
  2. Erhitze 3 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Hähnchenbrust bis sie goldbraun ist (ca. 6-7 Minuten pro Seite). Nimm sie anschliessend aus der Pfanne.
  3. Füge die restliche Butter hinzu, gib Schnittlauch und Champignons dazu und brate sie für etwa 5 Minuten.
  4. Gieße den weißen Wein in die Pfanne und lasse die Mischung 2-3 Minuten köcheln.
  5. Rühre die Hühnerbrühe und die Schlagsahne ein und lasse die Sauce 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
  6. Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne und erwärme alles für 2 Minuten, bevor du es servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 120mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Mit frischen Kräutern garnieren für zusätzlichen Geschmack.

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