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Hähnchenbrust, Frischkäsesauce, im Ofen gebackenes Gemüse

Hähnchenbrust mit Frischkäsesauce und Ofen-Gemüse genießen

Ein einfaches Gericht mit Hähnchenbrust in Frischkäsesoße und buntem Ofengemüse, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stücke Hähnchenbrustfilets Hautlos
  • 200 g Frischkäse Low-Fat optional
  • 100 ml Sahne Griechischer Joghurt als Alternative
  • 50 g Geriebener Parmesan Hefeflocken für vegane Variante
Zusätzliche Aromen
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch, zerdrückt
  • 1 Stück Zitrone Saft und Schale verwenden
  • 1 TL Getrocknete Kräuter der Provence Italienische Kräuter optional
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Gemüse
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 g Gemüse nach Wahl Paprika, Zucchini, Auberginen, Kirschtomaten
  • optional Frische Petersilie oder Basilikum Zur Garnierung

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Schneiden Sie das Gemüse in mundgerechte Stücke und vermengen Sie es mit Olivenöl, Salz und Kräutern auf einem Backblech.
  2. In einer Schüssel Frischkäse, Sahne, geriebenen Parmesan, zerdrückten Knoblauch, Zitronensaft und -schale kombinieren. Gut rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und 3-4 Minuten pro Seite anbraten bis goldbraun.
  4. Angebratenes Hähnchen auf das Backblech zu dem Gemüse legen. Frischkäsesoße gleichmäßig über das Hähnchen löffeln und alles 20-25 Minuten backen.
  5. Kurz abkühlen lassen, mit frischen Kräutern garnieren und servieren. Gute Beilagen sind Reis, Quinoa oder Salat.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Optional: Fügen Sie frisch geriebenen Parmesan als Garnitur hinzu. Hüten Sie sich vor Kontamination beim Umgang mit rohem Hähnchen.

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