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Große Schokoladenkekse mit Pekannüssen

Große Schokoladenkekse mit Pekannüssen: Ein Hauch von Genuss

Entdecken Sie die Magie der großen Schokoladenkekse mit Pekannüssen – lecker, einfach und perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Pekannüsse Kann durch Walnüsse ersetzt werden.
  • 150 g Bitterschokolade (70% Kakao) Halbsüße Schokolade für süßere Kekse.
  • 100 g Weiße Schokolade Kann gegen mehr bittersüße Schokolade getauscht werden.
  • 1 Stück Tonkabohne Vanilleextrakt als Ersatz.
  • 250 g Weizenmehl Für glutenfreie Kekse eine glutenfreie Mehlmischung verwenden.
  • 1 TL Backsoda
  • 1 Prise Salz Meersalz für intensiveren Geschmack.
  • 1 TL Vanillepulver Vanilleextrakt ist eine gute Alternative.
  • 100 g Butter (weich) Margarine als milchfreier Ersatz.
  • 150 g Brauner Zucker Weißer Zucker für weniger Feuchtigkeit.
  • 2 Stück Bio-Eier Aquafaba als vegane Option.
Optionale Mix-Ins
  • 50 g Gehackte Nüsse Mandeln oder Haselnüsse.
  • 50 g Trockenfrüchte Cranberries oder Kirschen.
  • 50 g Aromatisierte Schokolade Minz- oder orange-infusierte Schokolade.

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Backblech
  • Rührgerät
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem braunen Zucker 2-3 Minuten lang schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  3. Rühren Sie die Bio-Eier und das Vanillepulver ein, bis alles gut vermischt ist und eine harmonische Masse entsteht.
  4. In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, das Backsoda und das Salz sieben und nach und nach in die feuchten Zutaten rühren.
  5. Vorsichtig die gehackten Pekannüsse sowie die bittersüße und weiße Schokolade unterheben.
  6. Mit einem Löffel den Keks-Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech platzieren.
  7. Backen Sie die Kekse für 12-15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch leicht unterbacken wirkt.
  8. Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter transferieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Servieren Sie die Kekse warm mit einem kalten Glas Milch.

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