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griechischer Tomatenreis

Griechischer Tomatenreis in 30 Minuten zubereiten

Dieses vegane Rezept für griechischer Tomatenreis begeistert mit frischen Aromen und ist in unter 30 Minuten zubereitet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für griechischer Tomatenreis
  • 200 g Trockener Reis (Basmati oder Jasmin) Ersatz mit jedem Langkornreis ist möglich.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 1 Zwiebel (gewürfelt) Schalotten sind eine hervorragende milder schmeckende Option.
  • 2 Zehen Knoblauch Ersatz durch Knoblauchpulver (1/4 TL pro Zehe) ist möglich.
  • 2 EL Tomatenmark Kann durch passierte Tomaten ersetzt werden.
  • 1 TL Gyrosgewürz Nutze eine gekaufte Mischung oder stelle deine eigene zusammen.
  • 400 ml Passata (Tomatenpüree) Dosenwürfel-Tomaten sind eine gute Alternative.
  • nach Geschmack Gemüsebrühe-Pulver oder Salz & Pfeffer Passe die Würzmenge nach deinem Geschmack an.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Koche den trockenen Reis entsprechend den Anweisungen auf der Verpackung in einem Topf mit kochendem Wasser etwa 15-20 Minuten lang. Abseihen und beiseite stellen.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl und brate die gewürfelte Zwiebel 4 Minuten lang an, bis sie transparent und leicht golden ist.
  3. Füge die fein gehackten Knoblauchzehen, das Tomatenmark und das Gyrosgewürz hinzu und röste das Ganze für 1 Minute.
  4. Füge die Passata und Gemüsebrühe-Pulver oder Salz hinzu. Lass die Mischung für 5-8 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
  5. Gib den vorgekochten Reis hinzu und mische alles gründlich, sodass der Reis gleichmäßig mit der Sauce ummantelt wird.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 60gProtein: 8gFat: 5gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 4gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Verwende frische, hochwertige Zutaten für den besten Geschmack. Reste in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb von 4 Tagen genießen.

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