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Griechischer Joghurt Curry Hähnchen Salat

Griechischer Joghurt Curry Hähnchen Salat für leichte Genussmomente

Ein gesunder und köstlicher Griechischer Joghurt Curry Hähnchen Salat, perfekt für frische und würzige Genussmomente.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Dressing
  • 200 g Griechischer Joghurt oder Mandel-/Kokosjoghurt für vegane Option
  • 2 TL Curry-Pulver Menge nach Geschmack anpassen
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
Für das Hauptgericht
  • 300 g Gekochtes Hähnchen oder fertiges Brathähnchen
  • 100 g Sellerie klein gehackt
  • 1 Stück Gurke gewürfelt
  • 50 g Getrocknete Cranberries oder Rosinen
Für das Finish
  • 30 g Frischer Koriander oder Petersilie als Alternative
  • 100 g Gemischter grüner Salat

Equipment

  • große Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, Curry-Pulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut verrühren, bis die Mischung schön cremig ist.
  2. Das zerkleinerte Hähnchen vorsichtig in die Joghurtmischung geben und sanft umrühren, sodass jedes Hühnerstück gleichmäßig umhüllt ist.
  3. Die gewürfelte Gurke, Sellerie, getrocknete Cranberries und den gehackten Koriander unterheben. Die Zutaten sanft vermengen.
  4. Den Salat probieren und nach Belieben mit zusätzlichem Salz, Pfeffer oder Zitronensaft abschmecken.
  5. Den Salat auf einem Bett aus gemischtem grünen Salat anrichten und nach Belieben garnieren. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühl stellen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Kühl halten und nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur aufbewahren. Lagere im Kühlschrank bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.

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