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Griechischer Grünkohlsalat mit Zitronen-Olivenöl-Dressing

Griechischer Grünkohlsalat mit Zitronen-Olivenöl-Dressing schnell genießen

Ein schnell zubereiteter, erfrischender griechischer Grünkohlsalat mit Zitronen-Olivenöl-Dressing für gesunde Ernährung.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Griechisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 300 g Grünkohl Kann durch Blattspinat oder Rucola ersetzt werden.
  • 1 Stück Gurke Frisch und knackig.
  • 2 Stück Tomaten Bringen süße, saftige Note.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Für scharfe und aromatische Akzente.
  • 100 g Feta-Käse Optional, kann durch vegane Alternativen ersetzt werden.
  • 100 g Schwarze Oliven Fügen herzhafte und salzige Noten hinzu.
Für das Dressing
  • 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb) Für frisch-zitronige Würze.
  • 50 ml Olivenöl Basis für das Dressing.
  • 1 Prise Salz Zum Abschmecken.
  • 1 Prise Pfeffer Zum Abschmecken.
  • 1 EL Honig Optional für eine leichte Süße.

Equipment

  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche den Grünkohl, schneide ihn in mundgerechte Stücke und stelle ihn beiseite.
  2. Schneide die Gurke, Tomaten und die rote Zwiebel in kleine, gleichmäßige Stücke.
  3. Vermenge in einer großen Schüssel den Grünkohl, Gurke, Tomaten, Zwiebel und die Oliven.
  4. Verrühre in einer separaten Schüssel den Zitronensaft, Zitronenabrieb, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Honig gut.
  5. Gib das Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat und vermenge alles gut.
  6. Optional: Zerbrösele den Feta-Käse und streue ihn über den Salat.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 12gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 50mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, nur die frischesten Zutaten zu verwenden und das Dressing separat aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

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