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Griechische Zitronen-Hühnchen-Suppe

Griechische Zitronen-Hühnchen-Suppe: Ein warmes Umarmungsrezept

Diese griechische Zitronen-Hühnchen-Suppe ist ein herzhaftes, einfach zuzubereitendes Gericht, das perfekt für kalte Abende ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Griechisch
Calories: 186
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 4 Stück Hühnchenkeulen Haut und Knochen für aromatische Brühe
  • 2 Liter Wasser oder Brühe für besseren Geschmack
  • 1 Stück rote Zwiebel
  • 2 Stück Karotten
  • 200 g Orzo-Pasta Kochzeit beachten!
Für die Cremigkeit
  • 2 Stück Eier verquirlen mit Zitronensaft
  • 100 ml Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 EL frischer Dill oder Petersilie fein gehackt

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. In einem großen Topf Hühnchenkeulen, halbierte rote Zwiebel und Karottenscheiben zusammenbringen.
  2. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen; Hühnchen vollständig bedecken.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 30 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt simmern lassen.
  4. Das Hühnchen herausnehmen und die Brühe auf Geschmack prüfen.
  5. Orzo unterrühren und 15 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen.
  6. Das zerkühlte Hühnchen zerkleinern und wieder in den Topf geben.
  7. Feste Bestandteile entfernen und die Brühe in einen Messbecher umfüllen.
  8. Eier verquirlen und Zitronensaft einrühren.
  9. Heiße Brühe langsam unter Rühren zur Eimischung geben.
  10. Alles zurück in den Topf geben und erhitzen.
  11. Frische Kräuter unterrühren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 186kcalCarbohydrates: 20gProtein: 16gFat: 6gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 350mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Mit einem Spritzer frischem Zitronensaft verfeinern.

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