Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Reisnudeln hinzu und kochen Sie sie al dente, circa 5-7 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.

In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn etwa 1 Minute lang, bis er aromatisch ist.

Geben Sie die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne. Lassen Sie sie 5-7 Minuten garen, bis sie weich werden und ihren Saft freigeben.

Fügen Sie die gekochten Reisnudeln, zerbröckelten Feta, halbierte Oliven, Oregano, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu. Vorsichtig alles gut vermischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Füllen Sie die Mischung in Schalen und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischem Basilikum oder Petersilie.