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Spätzleauflauf mit Gemüse

Gourmet Spätzleauflauf mit Gemüse für Familienfreuden

Dieses Rezept für Spätzleauflauf mit Gemüse ist herzhaft und ideal für ein schnelles Familienessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 500 g Spätzle
  • 200 g Brokkoli oder anderes Gemüse nach Wahl
  • 150 g Paprika oder anderes Gemüse nach Wahl
  • 150 g Pilze oder anderes Gemüse nach Wahl
  • 250 ml Sahne pflanzliche Sahne für vegane Option
  • 3 Stück Eier oder eine Mischung aus Leinsamen und Wasser für vegane Option
  • 100 g Käse veganer Käse oder Cashew-Käse-Sauce als Alternative
  • 1 Prise Muskatnuss

Equipment

  • Ofen
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
  2. Spätzle gemäß der Anleitung auf der Verpackung kochen und abtropfen lassen.
  3. Gemüse in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es weich wird.
  4. In einer Schüssel Sahne, Eier, Muskatnuss und Gewürze gut verquirlen.
  5. Gekochte Spätzle und angebratenes Gemüse zur Sahne-Mischung hinzufügen und vorsichtig umrühren.
  6. Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und Käse gleichmäßig darüberstreuen.
  7. Auflauf 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldig und sprudelnd ist.
  8. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitrone garnieren für zusätzlichen Geschmack.

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