Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Gnocchi hinzu und kochen Sie sie, bis sie an die Oberfläche steigen (2-4 Minuten). Abgießen und beiseite stellen.

Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne. Geben Sie den grünen Spargel hinein und braten Sie ihn bei hoher Hitze für 3-5 Minuten an, bis er zart, aber noch knackig ist.

In einer Auflaufform vermengen Sie die gekochten Gnocchi, den sautierten Spargel, die Sahne, die geschlagenen Eier, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und die Hälfte des Käses.

Streuen Sie den restlichen Käse gleichmäßig auf die Mischung und backen Sie den Auflauf in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) für etwa 30 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.