Asparagusteile vorbereiten: Wasche den grünen Spargel und schneide die holzigen Enden ab. Teile ihn in 3-4 cm lange Stücke, damit er gleichmäßig gart.

Gnocchi kochen: Bringe einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die Gnocchi hinein und koche sie, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten). Danach abgießen und beiseite stellen.

Knoblauch anbraten: Erhitze in einer großen Pfanne etwas Olivenöl. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn an, bis er goldbraun ist (etwa 2 Minuten).

Spargel garen: Gib die Spargelstücke in die Pfanne, und brate sie ungefähr 5 Minuten, bis sie zart, aber noch knackig sind.

Gnocchi hinzufügen: Vermenge die gekochten Gnocchi vorsichtig mit dem Spargel in der Pfanne, um zu verhindern, dass sie zerfallen.

Würzen: Schmecke mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Falls gewünscht, rühre frisch geriebenen Parmesan unter.

Servieren: Richte das Gericht auf Tellern an und garniere es mit frischer Petersilie. Sofort servieren und genießen!