Bringen Sie Wasser zum Kochen und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Kochen Sie die Gnocchi gemäß der Verpackungsanweisung, bis sie an die Oberfläche steigen, und lassen Sie sie dann gut abtropfen.

Erhitzen Sie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Butter. Lassen Sie sie schmelzen, bis sie leicht schäumt.

Rühren Sie die saure Sahne in die geschmolzene Butter ein und fügen Sie langsam den Käse hinzu, bis eine glatte Sauce entsteht.

Geben Sie den gewürfelten Schinken und den Brokkoli in die Sauce und lassen Sie alles köcheln, bis der Brokkoli zart ist.

Fügen Sie die gekochten Gnocchi hinzu und vermengen Sie alles gut, sodass die Gnocchi gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.

Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und servieren Sie die Gnocchi sofort.