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Gesunde Hähnchen- und Süßkartoffel-Schalen

Gesunde Hähnchen- und Süßkartoffel-Schalen für ganzheitliches Wohlbefinden

Gesunde Hähnchen- und Süßkartoffel-Schalen sind nährstoffreich, einfach zuzubereiten und perfekt für kreative Kochvariationen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Abendessen
Cuisine: Gesund
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Süßkartoffeln
  • 2 Stück Süßkartoffeln oder Kürbis
  • 2 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1 TL Paprika geräucherte Paprika für intensiveres Aroma
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
  • nach Geschmack Salz
Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel
Für die Basis
  • 200 g Weiße oder braune Reis Alternativen sind Quinoa oder Blumenkohlreis
Für die Sauce
  • 150 g Griechischer Joghurt oder Mayonnaise/Sauerrahm
  • 2 EL Limettensaft oder Zitronensaft
  • 1 TL Sriracha nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Cayennepfeffer optional
Für die Beilage
  • 200 g Gedünstete oder sautierte Gemüse wie Grünkohl, Spinat oder Brokkoli
  • eine Handvoll Frischer Koriander oder Petersilie

Equipment

  • Ofen
  • Pfanne
  • Backblech
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Süßkartoffeln in Würfel schneiden und mit Olivenöl, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. Süßkartoffeln auf ein Backblech legen und 20-25 Minuten rösten.
  4. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Hähnchenbrust hinzufügen und 5-7 Minuten braten.
  5. Griechischen Joghurt, Limettensaft, Sriracha und Gewürze zu einer glatten Sauce verrühren.
  6. Reis nach Packungsanleitung kochen.
  7. Grüne Gemüse dämpfen oder braten, bis sie zart sind.
  8. Schalen anrichten mit Reis, Süßkartoffeln, Hähnchen, Gemüse und Sauce. Warm servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Füge nach Belieben geröstete Nüsse oder Samen für zusätzlichen Geschmack hinzu.

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