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Geschmorter Kohlrabi im mediterranen Stil

Geschmorter Kohlrabi im mediterranen Stil: Gesund und schnell!

Dieses Rezept für geschmorter Kohlrabi im mediterranen Stil vereint gesunde Zutaten und mediterrane Aromen in weniger als 30 Minuten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 Kohlrabi Hauptzutat mit hohem Fibergehalt
  • 200 g Kirschtomaten Diese Früchte bieten eine erfrischende Süße
  • 1 Zwiebel Sorgt für eine subtile Süße
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist hier die beste Wahl
Für die Würze
  • 2 EL Olivenöl Verwende am besten extra natives Olivenöl
  • 1 Bund Frische Kräuter z.B. Rosmarin, Thymian
  • 1 TL Chili Verleiht eine angenehme Schärfe
  • 1 TL Paprika Genussvolle Süße und Farbe
Für die Verfeinerung
  • 50 g Geriebener Käse Optional, z.B. Feta oder Ziegenkäse
  • 30 g Nüsse Optional, z.B. Pinienkerne oder Mandeln
  • Zusätzliche frische Kräuter Für die Garnierung

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Kohlrabi vorbereiten: Schäle den Kohlrabi und schneide ihn in gleichmäßige Stücke.
  2. Öl erhitzen: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  3. Aromatische Zutaten anbraten: Füge die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate alles 2–3 Minuten an.
  4. Kohlrabi kochen: Gib die Kohlrabistücke in die Pfanne und brate sie etwa 5 Minuten lang.
  5. Würzen: Bestreue das Gemüse mit frischen Kräutern, Chili und Paprika.
  6. Kirschtomaten hinzufügen: Mische die Kirschtomaten unter das Gemüse und lasse alles für weitere 5 Minuten köcheln.
  7. Servieren: Richte das Gericht heiß an und garniere es mit frischen Kräutern und optional geriebenem Käse oder Nüssen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit einem Spritzer frischem Zitronensaft beträufeln für zusätzliche Frische.

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